Cítíte se unavení, bolí vás žaludek, nebo jen chcete podpořit svoji imunitu? Možná je čas podívat se na přírodní lék, který už tisíce let pomáhá lidem po celém světě — na zázvor. Stejně jako je dobré znát jeho benefity na zdraví, je také důležité vědět, na co si dát při jeho užívání pozor. Čtěte dál a zjistěte to nejdůležitější o zázvoru.
V článku se dozvíte:
- Základní informace o zázvoru
- 7 zdravotních benefitů zázvoru
- Nežádoucí účinky zázvoru
- Jak zařadit zázvor do své životosprávy
Základní informace o zázvoru
Zázvor (latinsky Zingiber officinale) pochází z jihovýchodní Asie a patří mezi rostliny, které se používají nejen v kuchyni, ale i v tradičním léčitelství. Na první pohled může čerstvý zázvor vypadat trochu zvláštně — je to hnědý, hrbolatý kořen. Uvnitř se však ukrývá kořen plný výrazné chuti, vůně a prospěšných látek.
Zázvor se dá používat různými způsoby — čerstvý, sušený, mletý nebo i naložený. Má výraznou, lehce pálivou chuť, která se hodí jak do slaných pokrmů, tak i do sladkostí a čajů, kterým dodá příjemnou, hřejivou chuť.
Co zázvor dělá tak výjimečným? Obsahuje řadu zdraví prospěšných látek jako je vitamín C, hořčík nebo draslík. Jeho největší „tajnou zbraní“ je ale přírodní látka zvaná gingerol — silice, která zázvoru propůjčuje jeho typickou chuť i vůni a zároveň má silné léčivé účinky. Právě díky gingerolu se zázvor používá například při nachlazení, nevolnosti nebo trávicích potížích.
7 zdravotních benefitů zázvoru
Zázvor pomáhá při různých potížích, od nevolnosti až po záněty. A i když věda některé jeho účinky teprve potvrzuje, mnozí na jeho sílu nedají dopustit. Tady je výběr nejzajímavějších zdravotních benefitů zázvoru.
❗Následují schválená zdravotní tvrzení podle nařízení komise (EU) č. 432/2012. Veškeré informace uvedené v článku jsou všeobecně známé.
1. Úleva od nevolnosti a zažívacích potíží
Zázvor je známý pomocník při žaludečních potížích — pomáhá při nevolnosti v těhotenství, po chemoterapii nebo při cestovní nevolnosti. Také může ulevit od nadýmání a střevní plynatosti. Pokud se často cítíte po jídle těžce, zázvor může pomoci. Urychluje vyprazdňování žaludku a pomáhá potravě rychleji projít trávicím traktem, což může zmírnit i nadýmání nebo zácpu.
Podle přehledu Food Science & Nutrition z roku 2018 se několik studií zabývalo účinky zázvoru na plyny, které se tvoří ve střevním traktu během trávení. Tyto výzkumy naznačují, že enzymy obsažené v zázvoru mohou pomoci tyto plyny rozložit a vyloučit, čímž uleví od případných potíží. Kromě toho výzkumy ukazují, že zázvor může pomáhat zvyšovat pohyb trávicím traktem, což naznačuje, že může zmírňovat zácpu nebo jí předcházet.⁵
2. Protizánětlivé a bolest tišící účinky
Zázvor obsahuje látky, které v těle pomáhají tlumit zánět. To se hodí například při:
- bolestech svalů po cvičení,
- migréně,
- menstruačních bolestech,
- osteoartróze (zejména kolen),
- zánětlivých onemocněních jako Crohnova choroba, revmatoidní artritida nebo lupénka.¹
💡V těchto případech se může užívat vnitřně (např. jako čaj nebo doplněk stravy), ale pomáhá i při lokální aplikaci ve formě oleje nebo obkladu.
3. Podpora imunity
Lidé často sáhnou po zázvoru, když cítí, že na ně „něco leze“. A není to náhoda — čerstvý zázvor může pomoci chránit dýchací cesty před viry. Některé studie také naznačují, že pravidelná konzumace zázvoru může posilovat imunitní systém a pomáhat tělu lépe se bránit proti nemoci.
4. Pomoc při menstruačních bolestech
Výzkumy ukazují, že zázvor může být při menstruačních křečích stejně účinný jako běžně dostupné léky proti bolesti. Může tedy nabídnout přírodní alternativu bez zbytečné chemie.
5. Regulace hladiny cukru v krvi
Zázvor — přesněji jeho aktivní složka gingerol — může pomáhat udržet stabilní hladinu cukru v krvi. To je důležité hlavně pro lidi s cukrovkou 2. typu. Některé studie ukazují, že už pár gramů zázvoru denně může zlepšit citlivost na inzulin a snížit hladinu cukru nalačno.
6. Podporuje zdravé srdce
Vysoký cholesterol (hlavně ten „špatný“ — LDL) zvyšuje riziko srdečních nemocí. Podle některých studií zázvor pomáhá hladinu cholesterolu snižovat. Výzkum sice ještě pokračuje, ale první výsledky jsou slibné.
7. Chrání ústní dutinu
Zázvor se stará i o váš úsměv. Jeho antibakteriální účinky mohou bránit množení bakterií v ústech, které stojí za záněty dásní nebo zápachem z úst.
Nežádoucí účinky zázvoru
Zázvor je obecně považován za bezpečný, pokud ho užíváme s mírou — ať už ho pijeme v čaji, přidáváme do jídel nebo si dopřáváme zázvorový shot. Ale ve větším množství může mít zázvor i vedlejší účinky, na které je dobré myslet.
Ve vyšších dávkách se mohou objevit mírné trávicí potíže jako například:
- pálení žáhy,
- průjem,
- nadýmání nebo říhání,
- žaludeční diskomfort.
Zvláštní opatrnost je potřeba, pokud:
- trpíte na poruchy srážlivosti krve — Zázvor může lehce zpomalit srážení krve, což může zvýšit riziko krvácení.
- máte srdeční problémy — Ve velmi vysokých dávkách může zázvor ovlivnit srdeční rytmus nebo tlak. U kardiaků je lepší jeho užívání konzultovat s lékařem.
- chystáte se na operaci — Kvůli možnému vlivu na srážlivost krve se doporučuje vysadit zázvor nejméně 2 týdny před plánovanou operací.
V případě, že aplikujete krátkodobě zázvorový olej nebo obklady na kůži je to obvykle bez problémů, ale u citlivějších lidí může způsobit:
- podráždění,
- začervenání nebo pálení.
A co zázvor v těhotenství? Zázvor může pomoci při ranních nevolnostech a většina studií potvrzuje, že jeho užívání je bezpečné. Někteří odborníci ale doporučují vyhnout se vyšším dávkám zejména v pozdějších fázích těhotenství, protože může lehce zvýšit riziko krvácení. Před užíváním zázvoru v těhotenství je nejlepší poradit se se svým lékařem.⁷
Jak zařadit zázvor do své životosprávy?
Zázvor je chutný, zdravý a jeho zařazení do jídelníčku je jednodušší, než si možná myslíte. A navíc — i malé množství může mít velký účinek. Zázvor samozřejmě můžete přidávat do nejrůznějších pokrmů — asijských, indických. Dalším skvělým způsobem, jak do sebe rychle dostat pořádnou dávku zdraví jsou ginger shoty. Ty si můžete připravit i doma.
Suroviny:
- 60 g čerstvého zázvoru,
- 1/2 šálku čerstvé citronové šťávy (cca ze 3–4 citronů),
- šťáva ze 3 pomerančů.
Mezi volitelné suroviny patří:
- 1—3 lžičky medu,
- špetka kajenského pepře,
- 1/2 lžičky mleté kurkumy,
- špetka černého pepře (zvyšuje účinek kurkumy).
Postup:
- Zázvor oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- Všechny suroviny dejte do výkonného mixéru a rozmixujte.
- Směs přeceďte přes jemné sítko, abyste odstranili zbytky dužiny.
- Nalijte do lahve a skladujte v lednici. Vydrží 3—5 dní.
- Každé ráno si pak nalijte panáka a nastartujte den plný energie.⁶
Ještě rychlejší na přípravu je zázvorový čaj. Oloupejte a nakrájejte kousek čerstvého zázvoru, zalijte vroucí vodou a nechte louhovat 5—10 minut. Můžete přidat citron nebo trochu medu.
Zázvor najdete i ve formě kapslí nebo prášku. Tyto doplňky mají podobné účinky jako čerstvý zázvor, i když některé vitamíny a účinné látky mohou být v průběhu zpracování částečně ztraceny.
❗Rozhodnutí, zda vyzkoušet zázvor jako doplněk stravy by mělo být konzultováno s lékařem, a to zejména pokud užíváte jiné léky nebo máte jakékoliv zdravotní problémy. Jen tak můžete zajistit, že užívání zázvoru bude pro vás bezpečné a přínosné.
Ať už zázvor pijete v čaji, přidáváte do pokrmů, nebo ho používáte jako přírodní lék, zázvor vám může pomoci cítit se lépe, posílit imunitu a celkově povzbudit tělo. Ale nezapomeňte, i když je zázvor skvělý, je důležité ho používat s rozumem.
Objednejte si zázvor pravý od Herbavia
Zdroje:
- Harvard Health Publishing – Zdravotní účinky zázvoru a jednoduché způsoby, jak tento pikantní kořen zařadit do svého jídelníčku
- UCLA Health – Proč byste měli zvážit přidání zázvoru do svého jídelníčku
- WebMD – Zdravotní přínosy zázvoru
- MedicalNewsToday – Zázvor
- Onlinelibrary Wiley – Zázvor při gastrointestinálních poruchách
- Cleveland Clinic – Ginger shot
- WebMD – Zázvor