Zdravý životní styl, Strana 3

Hodnocení: 5 / 5   Popularita článku: 100% Středomořská dieta není jen o tom, co jíte, ale i o tom, jak si jídlo užíváte. Je inspirovaná tradiční kuchyní středomořských zemí, kde lidé jedí s chutí, v klidu a v dobré společnosti. Nejde o žádné složité počítání kalorií, ale spíš o přirozeně vyvážený jídelníček plný čerstvé zeleniny, zdravých tuků a chutných pokrmů. A co je nejlep...

Hodnocení: 5 / 5   Popularita článku: 100% Aminokyseliny jsou základní stavební kameny. Bez nich by tělo nebylo schopné opravovat poškozené tkáně, syntetizovat enzymy či hormony a udržovat optimální funkci metabolismu. Některé z nich si tělo dokáže vytvořit samo, jiné musíte přijímat stravou nebo doplňky. Jaký je jejich konkrétní vliv na svalový růst a regeneraci? A jak je sprá...

Hodnocení: 5 / 5   Popularita článku: 100% Jak rozlišit zdravé a nezdravé tuky? Tuky jsou často vnímány jako nepřítel zdravé stravy, ale není to tak jednoduché. Některé druhy tuků jsou pro tělo nezbytné a prospívají zdraví, zatímco jiné mohou přispívat k rozvoji civilizačních onemocnění. Které z nich zařadit do jídelníčku, abyste podpořili své zdraví?   V článku se dozví...

Hodnocení: 5 / 5   Popularita článku: 100% Jak se odlišují sacharidy a cukry? Určitě jste už slyšeli, že sacharidy jsou důležité pro energii, ale cukry nejsou pro naše zdraví to nejlepší. Jak to tedy vlastně je? Jsou cukry a sacharidy totéž? Jak poznat, které z nich jsou prospěšné a které bychom měli omezit?   V článku se dozvíte: Jaký je rozdíl mezi sacharidy a cukry...

Hodnocení: 5 / 5   Popularita článku: 100% Tuky - pro mnohé strašák, pro jiné nenahraditelná součást stravy. Jak to tedy je? Měl by se jejich příjem omezit, nebo je vhodnější je naopak zařadit do jídelníčku? Pravda je, že tuky jsou pro tělo naprosto klíčové. Pokud chcete pochopit, proč se jich nemusíte obávat a jaký má každý typ tuků vliv na vaše zdraví, čtěte dál.   V č...

Hodnocení: 5 / 5    Popularita článku: 100%

Bílkoviny jsou jednou z klíčových živin, které lidské tělo potřebuje ke správnému fungování. Hrají nezastupitelnou roli v růstu, regeneraci a celkovém zdraví organismu. Ačkoliv se o nich mluví hlavně v souvislosti s budováním svalů, jejich význam je mnohem širší. V tomto článku se dozvíte, co bílkoviny vlastně jsou, jak je tělo zpracovává, proč jsou tak důležité a kde je najít v největším množství.

V článku se dozvíte: 

• Co jsou bílkoviny
• Proč jsou bílkoviny důležité
• Jaké potraviny jsou nejlepším zdrojem bílkovin
• Jak tělo zpracovává bílkoviny
• Denní příjem bílkovin

Co jsou bílkoviny?

Bílkoviny jsou důležitou součástí vašeho těla, společně s tuky a sacharidy. Najdete je ve svalech, kostech, kůži, vlasech i vnitřních orgánech. Nejméně 10 000 různých bílkovin vás dělá tím, čím jste, a udržuje vás takovými, jací jste.³

Bílkoviny se skládají z menších stavebních kamenů zvaných aminokyseliny, kterých existuje přes 20 druhů.¹ Dělí se do 3 skupin: 

1. esenciální — ty si tělo neumí vyrobit samo, proto jsou pro tělo nezbytné a vy je musíte získat z jídla (např. leucin, lyzin, valin),
2. podmíněně esenciální — tělo je obvykle umí vyrobit, ale v určitých situacích (např. při nemoci nebo stresu) potřebuje pomoc z potravy,
3. neesenciální — ty si tělo vyrábí samo, i když je nezíská z jídla.

Proč jsou bílkoviny důležité?

Bílkoviny jsou pro vaše tělo jako stavební kameny. Co bílkoviny dělají v lidském těle?

• Podpora svalů a kostí — pomáhají budovat a udržovat svalovou hmotu a zdravé kosti.
• Silný imunitní systém — podílejí se na tvorbě protilátek, které bojují proti nemocem.
• Dodávání energie — poskytují tělu energii, když ji potřebuje.
• Zdravá pokožka, vlasy a nehty — obsahují látky jako keratin a kolagen, které udržují naši kůži, vlasy a nehty v dobré kondici.
• Správná funkce orgánů — podporují mozek, srdce a další orgány, aby pracovaly tak, jak mají.
• Doprava kyslíku a živin — například hemoglobin přenáší kyslík do celého těla.
• Zasytí na delší dobu —  to je dobré, pokud se snažíte zhubnout.
• Regenerace buněk — pomáhají při opravě poškozených tkání a tvorbě nových buněk.
• Rovnováha tekutin a hormonů — udržují správný poměr tekutin v těle a pomáhají regulovat hormony.

❓Víte, že: bílkoviny poskytují tělu přibližně 10 až 15 % energie z potravy a po vodě jsou druhou nejrozšířenější sloučeninou v těle. Velkou část tvoří svalová hmota (v průměru 43 %) a významný podíl je obsažen v kůži (15 %) a krvi (16 %).⁴

Jaké potraviny jsou nejlepším zdrojem bílkovin?

Nejvíce bílkovin obsahují potraviny živočišného původu jako jsou vejce, mléčné výrobky, maso a mořské plody. Tyto potraviny mají všechny důležité aminokyseliny, které naše tělo potřebuje a také důležité vitamíny a minerály. Ale i rostlinné potraviny, např. sója, celozrnné obiloviny, ořechy, luštěniny a semínka jsou skvělým zdrojem bílkovin. Jinak je dobré rostlinné potraviny kombinovat, například rýži s fazolemi nebo ovesné vločky s mandlovým máslem, abyste získali všechny potřebné aminokyseliny. Mezi další rostlinné potraviny s vyšším obsahem bílkovin patří kukuřice, brokolice, chřest, růžičková kapusta a artyčoky.

❓Víte, že: živočišné potraviny obsahují více bílkovin než rostlinné? Například šálek tofu má stejné množství bílkovin jako menší porce masa, kuřete nebo ryby. Půl šálku čočky má dokonce více bílkovin než vejce. U rostlinných potravin je ale nutné sníst větší porci, abyste získali stejné množství bílkovin jako z masa.

Jak tělo zpracovává bílkoviny?

Když sníte jídlo s bílkovinami, vaše tělo je začne trávit už v žaludku. Žaludeční kyselina nejprve „rozbalí“ bílkoviny, aby je mohly lépe rozložit trávicí enzymy. Prvním z nich je enzym pepsin, který bílkoviny rozdělí na menší kousky.

Tyto menší části pak putují do tenkého střeva, kde se do práce pustí další enzymy ze slinivky břišní. Ty bílkoviny rozštěpí na ještě menší kousky – tzv. aminokyseliny, což jsou základní stavební kameny bílkovin.

Aminokyseliny si pak tělo vstřebá do krve a pošle je tam, kde jsou potřeba – například na stavbu nových buněk nebo výrobu enzymů. Jinými slovy, z toho, co sníte, si tělo vytváří, co zrovna potřebuje.

Kolik sníst bílkovin denně?

Pro většinu dospělých platí jednoduché pravidlo:  potřebujete přibližně 7 gramů bílkovin na každých 20 kilogramů své váhy nebo jinak — asi 0,8 gramu bílkovin na každý kilogram vaší tělesné hmotnosti.¹ S věkem se však potřeba bílkovin mění. Po 40. roce života začíná tělo přirozeně ztrácet svalovou hmotu, proto abyste tomu předešli, může být dobré mírně zvýšit  příjem bílkovin a zůstat fyzicky aktivní.³

Bílkoviny jsou nenahraditelnou součástí zdravé stravy a jejich správný příjem může mít zásadní vliv na vaše zdraví, fyzickou kondici i celkovou vitalitu. Důležité je zaměřit se na kvalitní zdroje bílkovin a vyvážený příjem podle vašich individuálních potřeb. Ať už jste sportovec, nebo si jen chcete udržet dobré zdraví, bílkoviny by rozhodně neměly chybět ve vašem jídelníčku.

Doplňte minerály a vitamíny s Herbavia

Spoluautor: Pavel Čumalo

Zdroje: 

1. Nutritionsource.hsph.harvard — Bílkoviny
2. Nutrition — Co jsou bílkoviny
3. Webmd — Výhody bílkovin
4. 3dleisure — Fakta o bílkovinách
5. Health — Bílkoviny
6. NationalLibraryOfMedicine — Bílkoviny

Hodnocení: 5 / 5   Popularita článku: 100% Sacharidy má mnoho lidí zafixované jako něco, čemu je lepší se vyhnout – zvláště pokud jde o diety. Pravda je ale trochu jiná. Sacharidy nejsou nepřítelem, naopak jsou klíčovou součástí vaší stravy. Jsou vaším hlavním zdrojem energie a podporují nejen svaly, ale i mozek a další orgány. Důležité je vědět, jaké sacharidy vybírat a jak je...

Hodnocení: 5 / 5   Popularita článku: 75% Víte, jak se správně saunovat? Nejenže je to skvělý způsob jak relaxovat, podpořit své zdraví a zbavit se stresu. Ale víte, jak na to jít správně? Dodržování určitých pravidel vám zajistí maximální užitek a příjemný zážitek. Tento průvodce vás provede vším, co potřebujete vědět.   V článku se dozvíte:  Proč se saunovat K...

Hodnocení: 5 / 5   Popularita článku: 75% Každá žena chce být zdravá, mít dostatek energie a cítit se skvěle. Především mikroživiny hrají klíčovou roli v tom, v jaké kondici je naše tělo a jak funguje. Víte, jaké potraviny jsou zásobárnou vhodných vitamínů a minerálů právě pro ženy?   V článku se dozvíte:  Proč jsou mikroživiny pro ženy důležité?  Zásadní m...

Hodnocení: 5 / 5   Popularita článku: 90% Chcete mít dostatek energie po celý den, silné tělo a bystrou mysl? Kromě vyvážené stravy a pravidelného pohybu byste se měli také zaměřit na mikroživiny. V dnešní době je snadné sklouznout k průmyslově zpracovaným potravinám, které často postrádají potřebné živiny. Přečtěte si, na jaké vitamíny a minerály by muži neměli zapomínat a v j...